レストランシップ ヴァンテアン 国産牛ロース肉の炭火焼き国産牛ロース肉の炭火焼き
海の上で優雅に味わう国産牛とビーツソースの競演

 海を渡る冬の潮風、刻々と表情を変える大都会。東京湾から美しい景色を眺めながらフランス料理が楽しめるクルージング「ヴァンテアン」。海の上の非日常空間に、船内で生み出されるシェフ特製のコースが一層華やかさを添えます。
 芳ばしい香りとともにテーブルにサーブされたのは、「国産牛ロース肉の炭火焼き」。牛肉は東北地方のものにこだわり、赤身と脂肪のバランスのとれたロース肉を備長炭で焼きあげます。ゲストを魅了させるのは、肉に添えられた真っ赤なソース。肉料理に相性のよい赤ワインソースにビーツのピュレを加え、とろりとモンテさせています。噛むほどに根菜特有の深みのある味わいと赤身の上品な肉汁が絡み合います。
 流れゆく景色と美味しい料理を楽しむ贅沢な時間。デザートの後は冬の澄んだ空気が見せる景色をオープンデッキでどうぞ。羽田空港沖では雪をまとった富士山が顔をのぞかせることもあるのだそう。

シェフ 板花誠氏
船内調理歴26年、海の上で見事なフランス料理を生み出す板花シェフ。「乗船されたゲストへ特別なひとときをお届けしたい」という想いから、積極的に全国各地に出向いて様ざまな食材に出会い、日々研鑽を積みながら料理に活かしています。

大型レストラン船

▲竹芝桟橋から出航し、東京湾を周遊する大型レストラン船。ランチ、トワイライト、ディナーの3つの時間帯から選べます。

優雅なクルーズ

▲レインボーブリッジ、お台場、大井埠頭、羽田空港沖など見所スポットを巡る約2時間の優雅なクルーズです。

レストランシップ ヴァンテアン

東京都/竹芝

クルージングとフランス料理

所在地 東京都港区海岸1-12-2
竹芝客船ターミナル

電話番号 03-3436-2121


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