個室和食 東山 新宿本店 黒毛和牛のすき焼き黒毛和牛のすき焼き
舌に絡みつく豊潤なうま味と、すっきりとした後味

 新宿駅の近くにそびえる高層ビルの29階、都会の喧騒を一瞬にして忘れさせてくれる静かな時間が流れます。ここは、神戸牛と本格板前和食を個室で楽しめる「個室和食 東山 新宿本店」。暖簾をくぐると和服姿の仲居さんが朗らかな笑顔で出迎えてくれます。
 創業90年の老舗日本料理店が手がける「東山」。京都の伝統と文化が育んだおもてなしの心を受け継ぎ、厳選した四季折々の素材を熟練の板前が本格和食へと昇華します。メニューは会席料理をはじめ、神戸牛を主役にしたプラン、イベリコ豚を使用した出汁しゃぶなど多彩。今回ご紹介するのは看板料理である「黒毛和牛のすき焼き」。A4等級黒毛和牛のサーロインを贅沢に味わえる極上のすき焼です。赤酒を使用した秘伝の割り下は、あっさりとした上品な甘さ。美しいサシが入った肉は、舌の上でふわっととろけるほど柔らかく、その肉質の繊細さに驚かされます。豊潤なうま味と上質な脂の風味を堪能できるのに、後味はしつこくないので暑い夏にもうってつけです。
 窓の向こうに広がる都会の灯りが、楽しい時間を一層華やかに彩ります。全席が個室なので、いつ来店してもプライベートな空間でくつろげるのも魅力です。

調理長 神之村 泰規氏
高級料亭で修業を積み、調理長を担うまでになったが、新たな可能性を求めて、「個室和食 東山 新宿本店」に入社。厳選した四季折々の鮮魚や野菜を使用したお店自慢の逸品料理を全て考え、熟練の板前達が最高の状態で提供します。

夜景が見える個室

▲特別な日に最適な、夜景が見える個室(2名様から利用可能)。人気の席なのでご予約はお早めにどうぞ。

最上級部位のサーロイン

▲最上級部位のサーロインを使用。熟練の板前がつくる、四季ごとの味覚をお楽しみいただけます。

個室和食 東山 新宿本店

東京/新宿

神戸牛と本格板前和食

所在地 東京都新宿区西新宿2-4-1
新宿NSビル29階

電話番号 03-5909-0760


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