割烹 以志井

年間を通して味わえる鯛めしは、1.5kg前後の鯛の兜を使用。兜のゼラチン質が米に溶け込み、しっとりと艶やかでうまみが凝縮された逸品です。呑んだあとの締めはもちろん、冷めても美味しいのでお土産にも人気です。

(夜)　13,000円

博多前寿司割烹 河庄

美しい白木のカウンターにあるネタ箱に並ぶのは、玄界灘で獲れる新鮮な魚介類。昭和22年の創業以来受け継がれる、河庄伝統の職人技で鮮やかに握ります。２階にはゆっくり食事ができる個室の寿司カウンターを設けています。

(昼)　7,500円　(夜)　18,000円

代官山 鮨 たけうち

「伝統的な寿司屋の概念にとらわれず、美味しいものをどんどん提供したい」と言うのは、寿司をこよなく愛する店主。天草から届く車海老は、レアに火を入れて味噌を残します。甘みの強い島根産コシヒカリとの相性も抜群です。

(昼)　8,000円　(夜)　20,000円

いけす料理 馳走亭

三陸の海と同じ環境を保った巨大いけすを店内に設け、注文を受けてから捌く、鮮度抜群のいけす料理が自慢。八戸沖で水揚げされる天然トラフグは、三陸の冷たい海で育まれた身の締まりが特長。刺しで味わう贅沢をどうぞ。

(夜)　10,000円

河太郎 中洲本店

イカ活造り発祥の店。店内に大型いけすを備え、注文後、いけすで悠々と泳ぐ魚介を取り出し、手早く捌いて調理します。美しく透き通ったイカの身は、コリっと歯切れよく後引く美味しさ。とびきり新鮮なイカをご堪能ください。

(昼)　3,000円　(夜)　8,000円