特集

ここでしか味わえない、情熱の肉料理

鉄板料理 かわむら

目の前の鉄板で丁寧に焼きあげられるのは、シェフが厳選した和牛をはじめ、新鮮な海の幸や旬の野菜。シェフの華麗な手さばきとともに店内に立ち込める芳ばしい香りも、おいしさをより一層引き立てます。ワインとともにどうぞ。

(昼) 5,000円 (夜) 15,000円

焼肉の秀才 はねいし

「ええご」という店名の通り、A5ランクの黒毛和牛にこだわわる焼肉店。最高等級「但馬太田牛」を一頭買いし、職人が一枚一枚手切りしたものを新鮮な状態で提供します。全席ボックス席で、トングはひとり1本ずつ使用。

(夜) 7,000円

柿安 銀座店

創業140余年。牛飼いの情熱にかけて丁寧に長期肥育する「柿安」の松阪牛。なかでも三重県で生まれ育った松阪牛は、年間生産の1%にも満たない希少なもの。松阪牛(1%の奇跡)すき焼コースでじっくりとご堪能ください。

(昼) 5,000円 (夜) 20,000円

tcc 炉窯炭火焼Steak

“サシの多さ”に重きを置くのではなく、“本来あるべき肉の味”にこだわり、市場に出回らない未経産黒毛和牛を使用。紀州備長炭の直火で表面をカリッと焼きあげ、肉汁を閉じ込めた炉窯ステーキをお楽しみいただけます。

(昼) 5,000円 (夜) 15,000円

闘牛門 別邸 和ノ牛

A5ランク銘柄黒毛和牛の一頭買いが自慢の焼肉店「闘牛門」の別邸。古民家を改装した一軒家に、掘ごたつ式の個室などを完備。店主が厳選した鮮度抜群のホルモンや希少部位も揃えています。トングはひとり1本ずつ使用。

(昼) 2,000円 (夜) 8,000円

西麻布 シルク屋

兵庫県産黒毛和牛の但馬牛で、品質規格を満たしたものだけを厳選した「淡路ビーフ」を使用。素材の味を最大限に引き出す鉄板と焼きの技術で、芳ばしく焼き上げます。メインカウンターのほか、テーブル席と個室を完備。

(夜) 9,000円


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