GINZA 豉 KUKI

この時期のおすすめは、精進コースのメイン「煎り大豆出汁の精進鍋」。煎り大豆と三年長期熟成味噌の上澄みで味をつけたダシで、冬野菜や豆腐、生麩などを味わえます。月替わりの日本酒ペアリングとともにお楽しみください。

(夜)　15,000円

博多もつ鍋 西新 初喜

昭和9年創業の食肉専門店だからこそできる特選黒毛和牛の新鮮なもつを使用。スープは、地元の醤油と初喜オリジナルのダシで作った醤油味、独自にブレンドした味噌味からお選びいただけます。全室掘ごたつ式の個室。

(夜)　3,500円

火鍋 三田

通常2色で提供している火鍋スープに、上海蟹をふんだんに使用したスープを加えた「酔っ払い上海蟹スープの3色火鍋」が、秋から年内までの限定メニュー。毎年好評で、1週間かけてスープを仕込むため予約が必要です。

(夜)　8,000円