特集

美味しさの“瞬間”をいただく鉄板焼

近江牛専門店 れすとらん松喜屋 本店

滋賀/大津/近江牛専門店

日本最大級の長さを誇る31席のステーキカウンター。熱伝導に優れた厚さ3cmの鉄板で焼きあげるのは、低温熟成した近江牛。名物・泡塩で肉本来の味を楽しむのが松喜屋流です。シニアソムリエがセレクトするワインが秀逸。

料金目安 (昼) 7,500円 (夜) 15,000円

喜久家

福岡/福岡市博多区/すき焼・しゃぶしゃぶ・鉄板焼

喜久家の顔である伊萬里牛は、牧場まで出向いて見極めたA5ランクの黒毛和牛。しっとりと柔らかく、濃厚なうまみが格別です。1階は鉄板焼カウンターと個室、2階は部屋ごとに玄関を設けた完全個室で鍋料理を提供。

料金目安 (昼) 2,000円 (夜) 15,000円

鉄板料理 かわむら

東京/八王子/鉄板焼

素材は信頼できる業者から仕入れた和牛をはじめ、毎朝豊洲市場で目利きした新鮮な海の幸や朝採れ野菜。一組ごとに丁寧に焼きあげた逸品はこだわりの和食器で提供されます。重厚感のある空間に芳ばしい香りが立ち込めます。

料金目安 (昼) 8,000円 (夜) 15,000円


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