特集

高級食材で福いっぱいの新年を

中国料亭 翠鳳

幻想的な非日常空間で楽しむ、華やかな中国料亭料理。ふかひれの姿煮をはじめ、ロブスター料理二種(チリソースとフリット砂金パウダー)、和牛ロースステーキ蜂蜜黒胡椒炒めなど、高級食材を使用した逸品が膳を賑わせます。

(昼) 2,000円 (夜) 10,000円

鉄板焼 炭焼 さいとう

松阪処女雌牛や厳選した黒毛和牛をはじめ、伊勢海老やアワビなどの魚介類、自家農園野菜を、鉄板焼と炭火焼の2つの技で。こだわりの食材が、芳ばしい香りとともに、繊細でダイナミックな一品へと姿を変えます。

(夜) 15,000円

ウェスタ

竈と紀州備長炭で焼きあげる三田牛の窯焼ステーキ。竈の高火力を利用し、厚さにこだわった肉もうまみを逃さずに短時間で焼きます。内部は驚くほどしっとりとした仕上がりで、噛むほどに広がる豊潤なうまみは、まさに最高級。

(昼) 30,000円 (夜) 30,000円

ダル・ビルバンテ・ジョコンド

イタリアで幻の豚と称される「チンタセネーゼ豚」を、国内で唯一飼育している牧場より直送。都内ではここでしか味わえない国産純血チンタセネーゼ豚を炭火でじっくりと焼きあげます。上品な脂の甘みと繊細な肉質が特長です。

(昼) 2,000円 (夜) 8,000円


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