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「一意専心」をモットーに寿司と向き合う熟練の技
神経締めされた魚を一旦寝かせ、食べごろを見極めた熟成江戸前寿司の店。シャリにも徹底したこだわりを持ち、店内で丁寧に精米した有機米を使用。砂糖を一切使用せず、赤酢と塩のみで完成させたさっぱりとした赤シャリと熟成ネタが呼応し、奥深い味わいに仕上げます。
完全個室
あり
星獲得店
ワインセラー
あり
ソムリエ
がいる
英語対応可
ドレスコード
あり
お子様連れ可
(小学生以上)
バリアフリー
| 住所 | 東京都港区西麻布1-4-35 レ・フルール西麻布 1階 |
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| 最寄駅 | 地下鉄乃木坂駅5番出口から徒歩で約5分 |
| 電話番号 | 03-5786-6688 |
| 営業時間 (ラストオーダー) |
17:00~23:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 席数 | カウンター8席 | 予算 | (夜) 33,000円 |
| 外国語対応 | 英語、中国語、韓国語 |
| ホームページ | https://sushiasaba.com/jp |